На сайте:
30437 заведений
Музеи Санкт-Петербурга Музеи Москвы
статьи с градусом
ЖУРНАЛ
MOSCOWBARS
Подпишитесь на наш электронный журнал абсолютно БЕСПЛАТНО. В каждом номере вы узнаете о СКИДКАХ в барах Москвы, новых московских заведениях, сможете прочитать интересные статьи про пиво и многое другое.
На нашем сайте Вы сможете послушать множество песен про пиво. Пенный напиток настолько покорил человеческие сердца, что о нем пишут песни и слагают легенды.

Вино в домашних условиях

Еще в древние времена считалось, что хорошее вино может получиться только в том случае, когда винодел вкладывает в напиток не только силы, но и душу. Именно поэтому интерес к домашнему виноделию не угасает даже в наши дни, когда любой сорт вина разливается в промышленных объемах и доступен в каждом супермаркете. Кроме того, изготовление домашнего вина - это еще и крайне интересное хобби, результаты которого точно не останутся без внимания родных и друзей винодела. В общем, если вы хотите узнать как сделать вино в домашних условиях, смело читайте дальше и вы узнаете не только технологический процесс изготовления вина, но и полезные хитрости, проверенные поколениями доморощенных виноделов.

Итак, начнем с того, что же понадобится для того, чтобы сделать благороднейший из напитков у себя дома. Список инвентаря и ингредиентов, кстати, не такой уж и большой: необходимо всего лишь иметь объемистую тару(в идеале - дубовые бочки, но и стеклянные бутыли и банки тоже подойдут) и, конечно, плодово-ягодное сырье, то есть виноград, яблоки, сливы и т.д. Также, еще перед приготовлением нужно заранее убедиться в наличии комфортных условий для брожения сока. Как для виноградных, так и для плодовых вин подходящий температурный фон находится на уровне 20-25 °С. Если вы уверены, что ваше помещение просто создано для виноделия, тогда самое время приступать к получению сока.

Тут, кстати, есть один важный момент, если речь идет о виноградном вине, в этом случае сырье не требует никакой предварительной обработки, более того, сырье даже не допускается мыть. Это позволит сохранить имеющиеся на кожице винограда дрожжевые бактерии, наличие которых позволит избежать в процессе добавления пивоваренных или кондитерских дрожжей в винное сусло. После того, как сок будет готов, необходимо будет пропустить его несколько раз через импровизированный фильтр из марли.

Если после этих процедур сок достиг своей максимальной прозрачности, это означает только одно - пора переходить к брожению. Залейте готовый сок в заранее заготовленную посуду, например большую стеклянную бутылку, и закройте ее крышкой с резиновой трубкой посередине, выведенной в сосуд с водой. Это необходимо, чтобы выделяющиеся в процессе брожения газы своевременно выводились наружу, но при этом также был ограничен приток кислорода в сосуд с вином.

Чтобы все старания дали первые плоды, достаточно будет и одной недели. Однако для достижения наилучшего результата необходимо выдержать вино в таком состоянии как минимум пару месяцев. После этого процесс бурного брожения можно будет считать завершенным и вино, уже не столь прихотливое к условиям хранения, можно будет разлить по бутылкам. Кстати, если во время первой дегустации вино показалось вам слишком кислым, непосредственно перед розливом можно будет его слегка подсластить.

Вот, пожалуй, и все, что необходимо знать любому, кто интересуется как сделать вино в домашних условиях. Помните, что с составом вина можно смело экспериментировать - это позволит вам создать единственный и неповторимый купаж винного сырья, и полученный на его основе напиток вы сможете по праву считать своим личным изобретением.

Оставить комментарий:

Имя автора:
E-mail:
Текст сообщения:
Введите код:

Другие статьи:

Осторожно – поддельное пиво!
В последние годы среди многих экспертов бытует мнение о том, что пиво в нашей стране не подделывается. Однако у самих потребителей пенного...
Рецепт медовухи в домашних условиях
Медовуха - очень вкусный и ароматный слабоалкогольный напиток, издревле считавшийся на Руси неизменным атрибутом щедрого застолья. Ассортиме...
Безалкогольное пиво: пить или не пить?
О безалкогольном пиве до сих пор не умолкают споры по поводу того, что же это все-таки за напиток, как именно его делают и насколько оно ...
Что такое ресторан?
На вопрос «что такое ресторан?» каждый человек может ответить по-своему, но ключевая фраза в любом из ответов будет «это м...

Рекомендуем:

Рецепт роллов в домашних условиях
Японская кухня уже довольно давно успешно прижилась в России и обзавелась тысячами поклонников в одной только Москве, где трудно найти ули...
Холодные закуски на праздничный стол
Каждый, кому хоть раз доводилось сервировать праздничный стол, знает, что без нескольких видов холодных закусок просто не обойтись, так ка...
Рецепт теста для пиццы
Пицца - блюдо, изобретенное в давние времена жителями неаполитанских трущоб, в настоящее время популярно во всем мире и является главной &...
московский джаз клуб 1964 года
Джаз - стиль музыки, под мелодичные ритмы которой прошла большая часть двадцатого века. И даже в советский период, когда распространение з...