На сайте:
31932 заведений
Музеи Санкт-Петербурга Музеи Москвы
статьи с градусом
ЖУРНАЛ
MOSCOWBARS
Подпишитесь на наш электронный журнал абсолютно БЕСПЛАТНО. В каждом номере вы узнаете о СКИДКАХ в барах Москвы, новых московских заведениях, сможете прочитать интересные статьи про пиво и многое другое.
На нашем сайте Вы сможете послушать множество песен про пиво. Пенный напиток настолько покорил человеческие сердца, что о нем пишут песни и слагают легенды.

Продукт-легенда в ресторане Peperoni

Шеф-повар Джакомо Ломбарди готовит для гостей ресторана "Peperoni" блюда с чёрным трюфелем.

Этим летом Джакомо Ломбарди ввёл в меню ресторана предложение, посвящённое этому продукту-легенде. Шеф-повар относится к трюфелю с большим почтением – редко подвергает его тепловой обработке и обычно добавляет в блюдо в сыром виде и в последнюю очередь. Грибы нарезаются тончайшими слайсами, при этом используется специальное лезвие. С большим вниманием и тщательностью выбираются продукты, с которыми трюфель будет соседствовать на одной тарелке. Ведь все ингредиенты блюда с трюфелем – это, по сути, лишь аккомпанемент «королевскому грибу», поэтому вкус «соседей» должен быть простым и нейтральным.

Меню

Карпаччо с соусом «Пармезан» и черным трюфелем   810 руб.
Салат из кенийской фасоли с бурратой и черным трюфелем 690 руб.
Суп "Stracciatella" с черным трюфелем 480 руб.
Тальолини с соусом из черного трюфеля 420 руб.
Ризотто с черным трюфелем 520 руб.
Филе дорадо с картофельным кремом и черным трюфелем 920 руб.
Филе телятины с картофельным тортиком и черным трюфелем 1250 руб.

Адрес: ул. Петровка, д. 17
Телефон: 788 06 00


Источник: Restorate.ru

Другие пивные новости:

Москвичи понемногу начинают приобщаться к пивным знаниям!
Очередной сезон образовательного курса лекций на пивную тематику от пивоваренной компании «Балтика»...
Гастроли шеф-повара отеля Reid’s Palace в BlackBerry Cafe
C 19 по 21 мая 2010 года в Blackberry Cafe Martini представляет гастрономические гастроли шеф-повара знаменито...
Ресторан «Шафран» открывает новый сезон кальянов!
Специально для вас ресторан Шафран выписал из Сирии мастера – Али. Этой осенью он приготовит новые экзотически...
Ресторан «Дача» открывает двери для своих гостей
Хотите ли вы провести вашу самую незабываемую, полную волшебства и ярких впечатлений, новогоднюю ночь? Тогда н...