На сайте:
31932 заведений
Музеи Санкт-Петербурга Музеи Москвы
статьи с градусом
ЖУРНАЛ
MOSCOWBARS
Подпишитесь на наш электронный журнал абсолютно БЕСПЛАТНО. В каждом номере вы узнаете о СКИДКАХ в барах Москвы, новых московских заведениях, сможете прочитать интересные статьи про пиво и многое другое.
На нашем сайте Вы сможете послушать множество песен про пиво. Пенный напиток настолько покорил человеческие сердца, что о нем пишут песни и слагают легенды.

Чем отличается коньяк от арманьяка

Многие признают тот факт, что коньяк и арманьяк – это разновидности бренди, поэтому никакой разницы между ними не видят. Однако, разница все же есть - и весьма существенная. Итак, давайте разберемся: чем отличается коньяк от арманьяка?

Во-первых, Арманьяк изначально старше коньяка, приблизительно, на 150 лет. Кроме того, чтобы приготовить арманьяк, нужно использовать примерно около 10 сортов винограда. Коньяк же выделывается обычно из ягод сорта Юни-Блан – и этот факт позволяет арманьяку значительно опережать коньяк по разнообразию вкусов и богатству гаммы ароматов.

Во-вторых, около 95% всех хозяйств на территории Арманьяка при выделке предпочитают непрерывную однократную перегонку молодого виноградного вина, что позволяет получать спирт с крепостью 52-63%, который, несмотря на некоторую мягкость, имеет сильный и пышный букет. А коньяк изготавливается при помощи перегонных кубов методом двойной дистилляции, по окончании которой образуются спирты уже с большей крепостью 69-73%.

Однако стоит также обратить внимание на то, что оба эти напитка выдерживаются в бочках, выполненных из разных сортов древесины.

Например, бочки из гасконского дуба Чёрного Арманьяка содержат в себе самое большое количество танина – их применяют для выдерживания арманьяка. А коньяк выдерживается в бочках, сделанных из лимузенского дуба, содержание танина в котором гораздо ниже. Такая разница в содержании танина влияет на аромат и вкус обоих напитков.

Но вот чем по-настоящему славятся изготовители арманьяка – так это миллезимами. С появлением этого великолепного сорта винтажного алкоголя жизнь на коньячно-арманьячном рынке значительно преобразилась. Арманьяк по праву считают единственным французским спиртом, на этикетках которого можно указывать год своего урожая, поскольку каждый новый урожай обладает своим уникальным необыкновенным букетом с пряным ароматом и настроением. Коньяк же в подавляющем большинстве имеет купажный ассамбляжный стиль, а специалисты говорят, что такой ассамбляж вкупе со вкусом и ароматом делает коньяк «легко управляемым» - то есть «укрощает» строптивый характер самого алкоголя.

Другие статьи с градусом:

Коньяк с колой: рецепт коктейля
В миру бытует мнение о том, что смешивать коньяк с колой вредно для здоровья. Однако опасность здесь кроется л...
Самый дорогой коньяк: их несколько
В мире существует великое множество видов и сортов коньяка, но вот количество самых дорогих из них значитель...
Коньяк из самогона в домашних условиях
Коньяк из самогона в домашних условиях делается очень просто – гораздо проще, чем на ликеро-водочном зав...
Домашний коньяк: готовим сами
Как известно, приготовление коньяка - один из самых сложных процессов, основу которого составляет классическа...