На сайте:
31932 заведений
Музеи Санкт-Петербурга Музеи Москвы
статьи с градусом
ЖУРНАЛ
MOSCOWBARS
Подпишитесь на наш электронный журнал абсолютно БЕСПЛАТНО. В каждом номере вы узнаете о СКИДКАХ в барах Москвы, новых московских заведениях, сможете прочитать интересные статьи про пиво и многое другое.
На нашем сайте Вы сможете послушать множество песен про пиво. Пенный напиток настолько покорил человеческие сердца, что о нем пишут песни и слагают легенды.

Шоколадный ликер в домашних условиях

Шоколадный ликер - прекрасный десертный напиток с насыщенным вкусом темного шоколада, идеально подходящий для любителей сладкого алкоголя умеренной крепости. На прилавках любого алкогольного магазина можно встретить множество видов шоколадного ликера, однако стоит помнить, что большинство недорогих марок являются своеобразным “коктейлем” из не самого лучшего спирта и искусственных вкусовых добавок, что делает данные напитки не имеющими ничего общего с настоящим ликером. Натуральные же сорта шоколадного ликера таких именитых марок, как “Моцарт” или “Шериданс”, которые в отличие от своих бюджетных аналогов обладают безупречным составом, помимо этого обладают и высокой стоимостью, начинающейся от 50 долларов за бутылку 700 мл. Если вы не желаете тратить на любимый напиток целое состояние и при этом хотите быть уверенным в его натуральности, рекомендуем готовит шоколадный ликер в домашних условиях. В этом нет ничего сложного и никакого специального оборудования или ингредиентов вам не понадобится, в то время как вкус самостоятельно приготовленного напитка выйдет без преувеличения изумительным.

Итак, что же вам понадобится для приготовления ликера на дому? В первую очередь, хороший темный шоколад. Для осуществления нашего рецепта хватит двух плиток или, если быть точными, 200 грамм. Также понадобятся 1,5 литра водки - виски или ром к данному рецепту однозначно не подходят. Поскольку шоколадный ликер - напиток десертный, то без сахара тут просто не обойтись и вам понадобится целый килограмм хорошего “песка”. “Десертностью” напитка можно объяснить и наличие молока с ванилином - их вам понадобится 2 стакана и небольшая щепотка соответственно. Ну и в заключение не забудьте запастись терпением, так как приготовление шоколадного ликера - процесс не из быстрых и занимает от одного до полутора месяца.

Теперь приступаем к приготовлению. Для начала приготовим алкогольную основу, а именно шоколадную настойку. Для этого натертый до состояния мелкой крошки шоколад необходимо смешать с ванилином и залить всей имеющейся водкой. Далее сосуд с данной смесью необходимо настаивать на протяжении недели, не забывая ежедневно взбалтывать содержимое, не позволяя ингредиентам выпадать в осадок. На седьмой день настаивания следует переходить к следующему этапу - приготовлению молочно-сахарного сиропа. Для этого разогрейте в кастрюле смесь из молока, сахара и 300 мл. питьевой воды до состояния кипения. Во время этого содержимое необходимо регулярно помешивать, тем самым растворяя обильное количество сахара. Когда смесь приобретет однородную консистенцию, кастрюлю следует снять с огня и охладить ее содержимое до комнатной температуры. После этого готовый сироп необходимо смешать с шоколадной настойкой и отправить настаиваться получившийся ликер на 2 или 3 недели. По истечении данного срока напиток необходимо отфильтровать через несколько слоев марли и дать настояться уже очищенному ликеру еще пару недель. После этого домашний шоколадный ликер будет полностью готов - далее его следует только разлить в более подходящую посуду и насладиться дегустацией замечательного напитка, приготовленного собственными руками.

Другие статьи с градусом:

Рецепты коктейлей с ликером
Ликеросодержащие коктейли по праву считаются лучшими из лучших. В них есть все, что только можно ожидать от хо...
Рецепт сливочного ликера
Сливочный ликер по праву считается “королем” десертного алкоголя. Невероятная насыщенность вкуса д...
Кофейный ликер в домашних условиях
Кофейный ликер является, пожалуй, самым выдающимся представителем десертного алкоголя. Его невероятно приятно ...
Рецепт Лимончелло в домашних условиях
Крепкий освежающий ликер Лимончелло невероятно популярен на территории всей Италии. Среди итальянцев данный на...