Ресторан Bjorn

Рестораны
Пятницкая ул., д. 3
1
Описание

Если вы влюблены в Скандинавию, или мечтаете с ней познакомиться, то рекомендуем начать с посещения необычного и совершенно нового заведения в Москве – ресторана Bjorn. Немного разбираясь в географии можно вспомнить, что эту страну характеризует холод, белые скалы, чистые озера и леса. Именно такую атмосферу постарались воссоздать организаторы проекта, начиная от интерьера в холодных тонах, с добавлением дерева, камней и мха, заканчивая особенностями приготовления блюд. 

С эстетикой скандинавского стиля не сравниться ничто. Несмотря на свою простоту и не идеальность, в плане небрежной обработки деревянных и каменных поверхностей, все это дает лаконичную картинку и максимальную практичность в использовании. 

Тип кухни относится к «New Nordic». Для нас этот и, правда, ново, хотя по всему миру ее смогли оценить еще несколько лет назад. Северная природа не слишком-то изобилует на продуктовые изыски, но вот в свежести и необычайном вкусе мяса, птицы, рыбы, хлеба и овощей можно нисколько не сомневаться. 

Если попадете в Bjorn ресторан, то обязательно испробуйте оленину и лосося, шеф-повар вас приятно удивит, в таком исполнении вы их еще не встречали, это мы вам гарантируем. Его основные инструменты – это коптильня и пепел. Каждое блюдо пахнет «дымкой» и может показаться сожженным. Причем это касается и первого, и второго, и десертов. Однако именно это делает вкус особенным и ни с чем несравнимым. Дополняет эту композицию немаловажный штрих – специфическая «скандинавская» подача. 

К сожалению, стать частым гостем Бьерн ресторан удается не каждому, так как средний чек составляет порядка 2-х тысяч рублей.

Расположение
Адрес: Пятницкая ул., д. 3
Телефон: (495) 953-90-59
Официальный сайт: bjorn.rest
Цена: 2000-3000 руб.
Время работы:
12:00–0:00
Кухня:
Авторская
Метро:
Третьяковская, Новокузнецкая