Ресторан Южане

1

Ресторан Южане – это первый столичный проект поистине южного ресторатора из Краснодара. Собственник заведения Тахир Холикбердиев, известный владелец кооператива «Кубанское мясо» и мясного ресторана «Скотина» у себя на родине. Зная толк в мясе, Тахир решил познакомить с ним и московскую публику, заняв помещение бывших «15 сестёр».

Переоформлением интерьера занималось дизайнерское бюро Romb Design & Interiors. В обстановке преобладает много серого, массивные деревянные столешницы, колоны, лестница, балконы, панорамные окна, прорастающие деревья, и много зелени. Несмотря на пасмурность атмосферы, ее разбавляют причудливые и стильные светильники. Но все это на первом этаже. Второй уровень выполнен более строго и лаконично, тут имеется бар, открытая кухня с грилем и коптильней. Одну стену задействовали под открытую камеру, где вызревает мясо.

Шеф-повар Роман Шубин уделил внимание излюбленным бургерам, но отвел этому разделу не слишком много места. В основе меню мясо, причем в различных вариациях и комбинациях, независимо от части туши. Здесь придерживаются принципа «возьми от животного все». Будь это ребра, уши или копыта. Для стейков берут не только вырезку, но и другое мясо, ведь главное не вид, а вкус.

Тут вы можете попробовать свиной желудок, начиненный субпродуктами, бургер с котлетой из нутрии, печеную рыбу и жареные морепродукты. Поставка продуктов осуществляется с юга страны.

Ресторан Южане официальный сайт пока еще не запустил, но за всеми новостями вы можете следить в социальных сетях.

Адрес: Академика Сахарова проспект, 10
Телефон: (495) 926-16-40
Цена: 1500-2000 руб.
Время работы:
12:00–0:00
Кухня Русская
Тип: Рестораны
Рейтинг:
1