На сайте:
31932 заведений
Музеи Санкт-Петербурга Музеи Москвы
статьи с градусом
ЖУРНАЛ
MOSCOWBARS
Подпишитесь на наш электронный журнал абсолютно БЕСПЛАТНО. В каждом номере вы узнаете о СКИДКАХ в барах Москвы, новых московских заведениях, сможете прочитать интересные статьи про пиво и многое другое.
На нашем сайте Вы сможете послушать множество песен про пиво. Пенный напиток настолько покорил человеческие сердца, что о нем пишут песни и слагают легенды.

Купажированный виски – это

Купажированный виски - это виски, который получается при смешивании разных сортов виски, произведенных на основе солодового ячменя, кукурузы или пшеницы. Как правило, в состав купажа входит от 10 до 60% виски на основе солода. Причем, чем выше его содержание, тем качественнее будет выделка - а значит, тем дороже будет напиток. Кроме того, в составе купажированного виски имеется от 15 до 50 сортов солодового и 3-4 сорта зернового вида виски, срок выдержки которых должен быть не менее 3-х лет.

Дешевые виды виски после смешивания выдерживаются 24 часа в специальной посуде, а затем помещаются в бочки на несколько недель.
Дорогие же напитки, как правило, выдерживаются в особых дубовых бочках в течение 6-8 месяцев, что на языке виноделов носит интересное название «свадьба». При помощи купажирования мастера добиваются того, чтобы каждый отдельный напиток получил свой уникальный вкус.

Первому рецепту такого вида виски скоро исполняется 200 лет - он был разработан в 1853 году мастером Эндрю Ашером в виде выпущенной им марки под названием «Old Vatted Glenlivet». Чуть позднее в Великобритании в 1860 году был принят закон, позволявший регулировать производство смешанных сортов виски с указанием минимального срока их выдержки, а также всех важных особенностей технологического процесса их изготовления.

Ассоциация шотландского виски классифицировала его на три основных вида:
1. Standard blend
2. Deluxe blend
3. Premium

К самому известному стандартному купажу принадлежит виски «Johnnie Walker Red Label». Также к этой категории можно отнести и виске Европы в виде популярного «Ballantine's», а также виски США в виде «Dewar's» - все они имеют, как минимум, 3-летние сроки выдержки.

К купажам класса deluxe, обладающим более высоким процентом солодовых сортов (от 35% и выше) и выдержкой не менее 12-ти лет, относятся такие известные во всем мире марки, как «Johnnie Walker-Black-Label», «Chivas Regal-12-years-old», «William Lawson» и «Dewar`s Special Reserve».

Купажи premium-класса выдерживаются, как правило, более 12-ти лет, многие из которых входят в число самых дорогостоящих виски в мире. Они становятся доступными лишь очень состоятельным людям, в число которых входят коллекционеры и истинные ценители этого благородного напитка.

 

Другие статьи с градусом:

Самые дорогие виски
В мире существует великое множество виски, однако в число самых дорогих из них входит лишь несколько напитков....
Рецепт домашнего виски
Виски - напиток в мире довольно распространенный, однако на самом деле, несмотря на такую популярность среди л...
Виски в домашних условиях
Приготовление виски в домашних условиях очень похоже на ту технологию, что когда-то завезли в Шотландию монахи...
Как выбрать виски
Чтобы понять, в чем же заключается «великий» секрет того, как выбрать виски правильно, необходимо ...